İlimizin ana geçim kaynağı olan fındığın yanında ek gelir getirici ürünlere olan ilgi de her geçen gün artıyor. Bu ürünlerden bir tanesi de dar alanda üretimi yapılabilen, oldukça yüksek getirisi olan istiridye mantarı yetiştiriciliğidir. Beyaz mantardan sonra ülkemizde en çok üretilen ve tüketilen bir mantar türü olan istiridye mantarı, B vitaminin yanı sıra demir, bakır ve fosfor bakımından zengin olup, son derece kolay bir yöntemle üretilebilmektedir.
Perşembeli çiftçilerin yoğun talebi doğrultusunda Perşembe ilçemizde İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğümüz ile Halk Eğitim Müdürlüğü işbirliğinde, toplamda 192 saat süren Mantar Yetiştiriciliği Kursu açılmıştır. Açılan kursta istiridye mantarının üretim teknikleri, toprak hazırlığı, gübreleme, kültürel bakım, bitki zararlıları ve mücadele yöntemleri anlatılmıştır.
Kurs kapsamında istiridye mantarı üretimi yapan bir işletmeye teknik gezi düzenlenmiş olup mantar yetiştirmek için gerekli olan iklimsel faktörlerin (havalandırma, ısıtma, nemlendirme) nasıl olması gerektiği gösterilmiştir. Mantar yetiştiriciliğinin en önemli konusu olan kompost hazırlama işlemi de uygulamalı olarak kursiyerlerimize anlatılmıştır.
Mantar yetiştiriciliği kursuna katılan 40 kursiyerin tamamı kursu başarı ile tamamlamış ve sertifika almaya hak kazanmıştır.